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Une cuisine sublime



TV: projet de maison Key West

Lors de la soirée de bienvenue à Key West, une grande partie des éloges de la maison transformée était dirigée vers la cuisine. Helen Colley, la propriétaire de la chambre privée, formait un couloir élégant composé de murs en cerisier, d’armoires en verre et d’appareils en acier inoxydable: "Nous ne voulions pas regarder la vaisselle sale du salon."

Mais ce n'est pas un cul-de-sac coupé et sombre. En sortant du salon ou de l'entrée latérale de la maison, vos yeux se déplacent dans l'espace de la cuisine étincelante, par une paire de portes-fenêtres, à travers le porche arrière et dans le bleu bleuté de la piscine. Avec les portes-fenêtres ouvertes, jamais 144 pieds carrés ne semblaient aussi aérés et frais. Plus de fraîcheur vient d'un sol en granit noir, qui vous prie presque d'enlever vos sandales et de marcher sur sa surface lisse. Prenez soin de vos pieds, placez vos mains sur les comptoirs en granit couleur corail et sentez la température de votre corps commencer à baisser. Ahhh.

Vous voudrez être aussi cool que possible avant de lancer le wok. Unité intégrée avec anneau de gaz semblable à un surpresseur Saturn, cette machine atteint 30 000 BTU, ce qui suffit à faire bouillir beaucoup d'eau si vous changez de wok pour une marmite à homard. À côté se trouve une cuisinière en acier inoxydable avec six brûleurs à gaz et un four électrique autonettoyant. Les brûleurs sont des étoiles plutôt que des anneaux, afin d’apporter une chaleur uniforme à la casserole ou au fond de la casserole. Le plus gros brûleur fournit 15 000 BTU, tandis que deux petits brûleurs peuvent s'allumer et s'éteindre à 260 BTU, maintenant des températures suffisamment basses pour fondre (mais pas brûler) du chocolat.

Comme décrit précédemment, les vapeurs de cuisson sont aspirées par une hotte en acier inoxydable fixée à un puissant ventilateur intégré monté dans le grenier. L'absence totale de rugissement des ventilateurs est compensée par le lave-vaisselle, un appareil d'une nouvelle génération d'appareils ultra-silencieux dont les lumières "allumées" sont la seule indication de leur lavage.

Dès le premier jour, Colley était résolue à chercher le bon réfrigérateur. Le modèle qu’elle a choisi a son tirage au congélateur dans le bas, ce qui est bien pour se baisser de temps à autre. La section de refroidissement mesure 36 "de large et se trouve juste en face de vous alors que vous vous tenez droit, réfléchissez au jus de fruits et laissez tout l'air froid sortir, tout comme votre mère vous l'a dit de ne pas faire.

Aucun appareil n'est à plus de deux pas de tout autre; la compacité de la cuisine est l'un de ses points forts. Il y a suffisamment de variété dans les surfaces pour satisfaire les yeux, mais pas pour occuper cet espace. Les appareils en acier inoxydable forment une série de couleurs qui se connectent aux poignées en aluminium brossé; le bois de cerisier partage des tons rougeâtres avec le granit du comptoir; la brillance du sol noir correspond à celle du dosseret en carreaux de verre.

Il est d'autant plus étonnant que Michael Miller, un architecte très attentif à ce genre de choses, n'a presque pas passé de temps dans la salle depuis le départ de la série télévisée. C'est parce qu'il est trop occupé avec le barbecue au bord de la piscine. "Je ne peux tout simplement pas m'arracher", rapporte-t-il. "Saviez-vous que le système génère 40 000 BTU? Et qu'il y a un gril à infrarouge?" Peut-être qu'Helen pourra le ramener à l'intérieur avec ce brûleur au wok.

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